Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Delizie med kronärtskockor och ricotta
4 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på delizie, pastarullar, med kronärtskockor. Den stora mängden sås gör att rullarna blir mjuka och saftiga.
Gratinerad delizie med ricotta och spenat. Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 250 glasagneplattor- färska
- 1 burkkronärtskockshjärtan- marinerade (290 g)
- 250 gricottaost
- 2 dlparmesan- + 1 dl
- 70 gspenat- färsk
- 8 dlostsås- färdig, t ex Kelda
- 1 dlvitt vin- torrt
- 1 krmcayennepeppar
Tomatsallad
- 300 gsmåtomater- gärna i olika färger
- 1schalottenlök- liten
- 1 mskolja- från kronärtskockorna
- 1 tskvitvinsvinäger
- 1 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 25 grucola
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Låt kronärtskockhjärtana rinna av men spara oljan. Hacka kronärtskockorna, spara några till garnering. Blanda ricottan med 2 dl parmesanost och 2 msk av oljan från kronärtskockorna. Blanda i skockorna.
-
Halvera lasagneplattorna på längden. Bred på ricottaröran och lägg på spenatbladen. Rulla ihop plattorna och lägg dem i smorda ugnssäkra portionsformar eller en stor form.
-
Blanda ostsåsen med vinet och krydda med cayennepeppar. Häll såsen över rullarna och strö över 1 dl parmesan.
-
Gratinera mitt i ugnen 20–25 min, tills rullarna är mjuka och har fått fin färg.
-
Sallad: Skär tomaterna i halvor. Skala och finhacka löken. Skär de sparade kronärtskockorna i tunna klyftor. Blanda tomater, lök, skockor, olja och vinäger. Krydda med salt och peppar. Blanda i rucolan.
-
Toppa delizien med tomatsallad och servera.
