Delipaj med grillad kyckling

Pajdeg: Mät upp mjöl och smör i en matberedare monterad med en kniv och kör till smulig massa. Häll i vattnet under maskinens gång och kör tills degen formas till en boll.

Tryck ut degen i pajformen så att den hänger ut lite över kanterna. Nagga bottenplattan och kanterna. Låt pajen vila i kylskåp i cirka 30 minuter.

Värm ugnen till 225 grader. Sätt pajen i mitten av ugnen och förgrädda tills den fått lite färg, i cirka 15 minuter.

Fyllning: Skala och hacka löken och vitlöken. Ansa och skär zucchinin i små tärningar. Dela, kärna ur och tärna paprikan.

Fräs lök, zucchini och paprika i oljan i cirka 3 minuter och lägg grönsakerna i en bunke. Smula över buljongtärningen och fräs i cirka 3 minuter. Blanda i tomaterna och persiljan. Rör i parmesan.

Skär kycklingen i små bitar.

Vispa ihop ingredienserna till äggsmeten i en bunke. Blanda i grönsakerna och kycklingen.

Häll fyllningen i pajskalet. Lägg på cocktailtomaterna på kvist och pensla dem med oljan. Täck pajen med oljad ugnsfolie och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter.

Minska ugnstemperaturen till 200 grader. Ta bort folien och grädda pajen i ytterligare cirka 20 minuter eller tills äggsmeten har stelnat och pajen fått fin färg.

Garnera med parmaskinka, oliver, och örter, nymalen svartpeppar och basilika.