Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Dadelrutor
20 rutor
Dadelrutor Foto: Lena Koller
Ingredienser
20rutor
- 5 dlvetemjöl
- 2 dlgrahamsmjöl
- 250 gsmör- kallt
- 2 mskäppeljuice- koncentrerad
- 2 mskvatten- kallt
Fyllning
- 2,5 dldadlar- torkade
- 2äpplen
- 1,5 dlvatten
- 1,5 tskkanel- mald
- 1 mskhonung
- 0,5citron- rivet skal av
Pensling
- 1ägg
- 1,5 dlhasselnötter- hackade
Gör så här
-
Kör ihop vetemjöl, grahamsmjöl och smör till smulor i matberedare. Tillsätt äppeljuice och vatten och kör helt snabbt tills degen samlat sig till en boll. Platta ut den och lägg den kallt en halvtimme.
-
Kärna ur och hacka dadlarna och äpplena. Lägg ingredienser till fyllningen i en kastrull och koka sakta 15 min under lock. Låt fyllningen svalna.
-
Sätt ugnen på 200°. Dela degen i två delar och kavla ut 2 plattor à 20 x 30 cm på mjölad bänk.
-
Lägg en av dem på plåt med bakplåtspapper och bred över fyllningen, spara 1/2 cm i ytterkant. Lägg på den andra degplattan och tryck till lite lätt runt kanten.
-
Pensla med ägg, strö över hackade nötter och grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt kakan svalna och skär den i rutor.
