Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Currypaella
6 personer
För att underlätta tillagningen kan det vara bra att förbereda lite före utflykten. Lök och vitlök hackas, fisken sköljs och skärs i bitar och buljongen blandas och hälls i flaska. Men glöm inte att ta med extra vatten att späda med.
Ingredienser
6personer
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 800 gfiskfilé- t ex gös eller sej
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 4 dlrundkornigt ris- rundkornigt, t ex arborio eller avorio
- 1 mskcurry
- 2 mskolivolja- + 1 msk
- 8 dlvatten
- 2 tärningarhönsbuljong
- 300 gmusslor- frysta, gröna, med skal
- 100 gbroccolibuketter
Tillbehör
- bröd
Gör så här
-
Skala och hacka lök och vitlök. Lägg i plastpåsar. Skölj och skär fiskfiléerna i bitar, lägg i en burk. Blanda buljongen. Hit kan förberedas.
-
Hetta upp 2 msk olja i paellapannan och bryn fisken på båda sidor. Salta och peppra. Ta upp fisken i en skål. Täck med folie så att den håller sig varm.
-
Fräs lök, vitlök, ris och curry i 1 msk olja i pannan ca 2 min. Lägg i färska broccolibuketter. Häll på så mycket buljong som går, späd sedan efter hand tills riset är kokt men har en liten kärna.
-
Om broccolin varit fryst läggs den i mot slutet tillsammans med musslor och fisk. Täck med folie och låt stå 3–5 min så att allt blir varmt. Servera genast med bröd.
