Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Currykyckling med ananas
4 personer
Denna kycklinggryta ger en doft av Indien. Linserna gör den mycket matig och det passar att servera grytan med endast en bit bröd.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
4personer
- 2 dlröda linser
Kryddblandning
- 1 tskgurkmeja
- 1 tskpaprikapulver
- 0,5 tskchilipeppar (anchostyle)
- 1 tskspiskummin- krossad
- 1 dlvatten
- 400 – 500 gkycklingfilé
- 1 stgul lök- skalad och skivad
- 0,5 dlolivolja
- 2 sttomater- hackade
- 1 stvitlöksklyfta- hackad
- 1 mskingefära- färsk, riven
- salt
- 0,5 stananas
Gör så här
-
Skölj linserna och koka dem tills de är mjuka, cirka 5–10 minuter. Häll av vattnet.
-
Blanda gurkmeja, paprikapulver, chilipeppar och spiskummin med vattnet.
-
Dela kycklingfiléerna i bitar. Värm oljan i en panna, bryn kycklingbitarna, lägg i löken och låt den mjukna utan att ta färg.
-
Blanda ner de hackade tomaterna, hackade vitlöken och rivna ingefäran med kycklingen. Vänd ner kryddblandningen och låt småputtra cirka 15 minuter.
-
Dela ananasen och skär den i bitar. Blanda ner bitarna i pannan. Låt puttra 2 minuter.
-
Rör till sist ned linserna. Servera med bröd.
