Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Curryfrästa pilgrimsmusslor
4 personer
De milda pilgrimsmusslorna får ordentlig skjuts av chilifräst vitlök och ingefära.
Ingredienser
4personer
- 16pilgrimsmusslor- stora
- 1morot- stor
- 3ingefära- färsk, cm
- 2 mskpepparfrukt- hackad, urkärnad röd spansk
- 3vitlöksklyftor
- 2 mskolivolja- + lite smör
- 2 tskcurry
- 1lime
- 1 mskkoriander- finhackad
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 8endiveblad- stora
- 1 knippamâchesallad- till garnering
Gör så här
-
Skala och skär morot, inge- fära, pepparfrukt och vitlök i mycket små tärningar, fräs dem glansiga i olivolja några minuter.
-
Stek pilgrimsmusslorna i olja + smör ca 2 min per sida tills de är nätt genomstekta.
-
Häll det frästa hacket över musslorna i pannan, tillsätt curry, pressad lime och koriander.
-
Lägg upp en mussla på varje endivblad, lite machesallad ovanpå och därpå en sked av fräset.
