Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Curry- och senapspanerad gös, gröna bönor och puré
4 personer
Färska bond- eller sojabönor är naturligtvis att föredra, men frysta är ett utmärkt alternativ. De finns i asiatiska butiker och i ICA:s sortiment.
Ingredienser
4personer
- 4gösfiléer- ( à ca 150 g) skinn- och benfria
- 2 msksmör
Panering
- 0,5 dlströbröd
- 1 tskcurry
- 1 tsksenapspulver- (Colman's)
- 1 tsksalt
Bönpuré
- 500 gbondbönor- eller sojabönor, hela
- 1 dlcrème fraiche
- 2 krmsalt
Tillbehör
- 1 dlbönor- bond- eller soja, kokta
- 50 gsmör
- 0,5kryddkrasse- ask + 1/2 ask
- 1 krmsalt
- 600 gfärskpotatis
Gör så här
-
Blanda ströbröd, curry, senapspulver och salt. Vänd fisken i blandningen.
-
Tina och sprita bönorna. Koka dem i lättsaltat vatten tills de mjuknat, ca 15 min. Häll av vattnet. Spara 1 dl bönor till servering. Mixa resten av bönorna med crème fraiche och salt till en slät puré.
-
Bryn smöret. Skumma och blanda med 1/2 ask klippt krasse och salt.
-
Stek fisken i smör ca 3 min på varje sida. Servera med bönor och puré, krassesmör och nykokt potatis. Garnera med 1/2 ask krasse.
