Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Curry- och morotspanerad kyckling med indisk blomkål
2 personer
Moroten ger fin färg och fibrer i paneringen. Eftersom de ugnssteks tillsätts inget ytterligare fett. Blomkålen ska inte kokas
innan stekningen utan ska fortfarande ha kvar sin knaprighet när den är klar.
Ingredienser
2personer
- 200 gkycklingfilé
- 0,5 tsksalt
Panering
- 2morötter
- 1ägg
- 0,5 dlvetemjöl
- 1,5 msksesamfrö
- 2 tskcurry
- 0,5 tsksalt
- 1 krmpeppar
Indisk blomkål
- 400 gblomkålshuvud
- 1 tskgaram masala
- 1 tskgurkmeja
- 2 krmsalt
- 0,5 mskolja
Sås
- 5fraiche- mini
- 1 mskmango chutney
Tillbehör
- 225 gris- kokt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skär kycklingen i långa, smala bitar och salta dem.
-
Riv en morot fint och den andra lite grövre. Blanda samman paneringen. Lägg kycklingbitarna på ett ugnssäkert fat med bakplåtspapper och bred på paneringen. Stek kycklingbitarna i ugnen 20 min.
-
Dela blomkålen i små buketter. Blanda samman kryddor och salt. Strö det påblomkålen medan de steks i olja några minuter på medelvärme i stekpanna så att de blir lite brynta. De ska fortfarande vara knapriga när de är klara. Blanda samman såsen.
-
Sätt gärna bambuspett i kycklingbitarna och servera dem med blomkål, kokt ris, såsen och sallad.
