Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Cupcakes med björnbär och chokladkräm
12 stycken
1 timme och 10 minuter
tillagning: 50 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 50 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 50 minuter
Recept på cupcakes med björnbär och chokladkräm. En krämigt god mjölkchokladkräm toppar dessa cupcakes.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Björnbärscupcakes med chokladkräm
12stycken
- 1 krmsalt
- 2,5 dlströsocker
- 1ägg
- 1 tskbakpulver
- 1 tskvaniljsocker
- 0,75 dlmjölk
- 250 gbjörnbär- färska
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
Chokladkräm
- 1,25 dlvispgrädde
- 125 gmjölkchoklad
- 100 gmörk choklad- (70%)
- 175 gsmör- rumsvarmt
- 1 mskglykossirap- eller vit sirap
Garnering
- björnbär
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker vitt och pösigt med elvisp, ca 5 min. Tillsätt ägget.
-
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Sikta ner mjölblandningen i smeten och tillsätt mjölken. Rör snabbt ihop till en smet.
-
Fördela hälften av smeten i muffinsformar av papper, ställda på en vanlig plåt eller i en muffinsplåt. Lägg tre björnbär i varje form och fyll på med smet till 3⁄4 av formen.
-
Grädda kakorna mitt i ugnen ca 20 min. Låt kallna på galler.
-
Finhacka chokladen. Koka upp grädde och sirap i en kastrull. Häll den varma blandningen över chokladen och låt stå ca 2 min. Rör till en slät smet. Låt svalna. Vispa in smöret i chokladsmeten.
-
Fyll krämen i en spritspåse med slät tyll. Spritsa krämen på kakorna. Garnera med björnbär.
