Recept: Caroline Hofberg (carolineikoket.com) Foto: Ove Lindfors
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Cupcakes med polkagodis
12 stycken
40 minuter
Recept på cupcakes med polkagodis. Barnsligt goda och barnsligt gulliga. Kan man bli för stor för att gilla cupcakes?
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
12stycken
- 3ägg
- 2,5 dlströsocker
- 1,5 tskvaniljsocker
- 100 gsmör
- 1,5 dlmjölk
- 30polkagrisar
- 3,5 dlvetemjöl
- 2 tskbakpulver
- 1 krmsalt
- muffinsformar- av papper
Frosting
- 60 gsmör- rumsvarmt
- 100 gphiladelphia
- 1 tskvaniljsocker
- 5 dlflorsocker
- 1 msklime- pressad
- karamellfärg- några droppar röd
Till garnering
- polkagrisar- krossade
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Placera muffinsformar av papper i en muffinsplåt.
-
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret. Häll i mjölken. Vispa ner mjölkblandningen i smeten.
-
Krossa polkagrisarna lätt, exempelvis i en mortel. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Vispa försiktigt ner mjölblandningen i smeten. Vänd ner polkagriskrosset för hand.
-
Fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Känn med en provsticka att kakorna är genomgräddade i mitten. Tiden beror på formarnas storlek. Låt kallna.
-
Frosting: Rör ihop smör, ost och vaniljsocker. Tillsätt lite florsocker i taget och vispa till en slät kräm, med elvisp. Vispa i limesaft och karamellfärg.
-
Fördela eventuellt frostingen i spritspåsar. Förvara i kylen.
-
Bred eller spritsa frostingen på kakorna. Garnera med krossad polkagris.
