Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Crostini och myntakryddad ärtcrème
6 bufféportioner
Den färska myntans friska smak passar utmärkt tillsammans med ärternas naturliga sötma. Gör både ärtcrèmen och crostinin i god tid så kan du snabbt klicka röran på brödet vid servering.
Ove Lindfors
Ingredienser
6bufféportioner
- 20 stbondbröd- i skivor eller baguette
- olivolja
- parmesan
- mynta- färsk till garnering
Ärtcrème
- 6 dlärtor- tinade gröna
- 2 stvitlöksklyftor- hackade
- 2 mskcitron- pressad
- 4 mskmynta- hackad färsk
- 2 dlparmesan- nyriven
- flingsalt
- peppar- nymald
Gör så här
-
Mixa ihop ingredienserna till ärtcrèmen och smaka av med salt och peppar.
-
Sätt ugnen på 225 grader. Droppa olivolja på brödet och rosta det gyllenbrunt på båda sidor i mitten av ugnen.
-
Klicka ärtcrèmen på brödet, strö över lite hyvlad parmesanost och garnera med myntablad.
