Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Crostini med svamppesto
3 dl
Crostini är alltid ett trevligt tilltugg till drinken, och vad kan väl passa bättre så här års än att toppa det rostade brödet med en pesto av kantareller.
Ove Lindfors
Ingredienser
3dl
- 1 lkantareller- cirka 300 g
- smör
- 2 msktimjanblad- repade
- flingsalt
- peppar- nymald
- 1 dlpinjenötter
- 2 dlvästerbottensost- grovriven
- 0,5 dlolivolja- cirka
- persilja- till garnering
Till servering
- baguette- rostad eller lantbröd
Gör så här
-
Rensa och skär svampen i mindre bitar. Fräs kantarellerna i en panna tills vätskan kokat bort.
-
Tillsätt smör, timjan, salt och peppar. Fräs på svag värme tills svampen börjar få färg, cirka 15 minuter.
-
Mixa snabbt ihop svamp, nötter, ost och olivolja i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.
-
Servera peston ljummen på rostad baguette eller lantbröd och strö över hackad persilja.
