Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Crostini med skagenröra
30 stycken
25 minuter
Inget bröllop utan skagen! Det är det godaste man kan äta till ett glas bubbel. Majonnäsen som blir över kan sparas i kylen ca 2 veckor och användas till kalla såser och dressingar eller till räkmackan.
Crostini med skagenröra Foto: Charlie Drevstam
Crostini med skagenröra
30stycken
- 0,5baguette
- 2 mskolivolja
- 400 gräkor- skalade
- 2 mskdill- hackad
- 2 mskpepparrot- riven
Majonnäs
- 1äggula
- 1 mskdijonsenap
- 0,5 mskvitvinsvinäger
- 2,5 dlsolrosolja
- 0,5 mskcitron- pressad
- 0,5 tsksalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
Garnering
- dillkvistar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Skär baguetten i tunna skivor, ca 0,3 cm. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och pensla med olja. Rosta brödskivorna mitt i ugnen 5–7 min.
-
Majonnäs: Rör ihop äggula, senap och vinäger. Häll ner oljan i en tunn stråle under vispning. Vispa sist ner citronsaften och krydda med salt och vitpeppar.
-
Använd 1 1/2 dl av majonnäsen och vänd ner räkor, dill och pepparrot.
-
Lägg upp skagenröran på de rostade brödskivorna precis före servering. Garnera med dill.
