Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Crostini med kronärtskocksdip
8 bufféportioner
1 timme
Frasiga crostini att dippa i en krämig röra på kronärtsskocka och spenat, ljuvligt att börja middagen med.
Crostini med kronärtskocksdip
8bufféportioner
- 1baguette
- 1 dlolivolja
- 2 mskflingsalt
- 1 litengul lök
- 1vitlöksklyfta
- 1,5 msksmör
- 1,5 mskvetemjöl
- 1,5 dlmellangrädde
- 1 dlcrème fraiche- lätt
- 2 dlparmesan- grovriven
- 1,5 dllagrad ost- grovriven, t ex appenzeller
- 1 burkkronärtskockshjärtan- (400 g)
- 0,5 påsebabyspenat- (à 70 g)
- 1,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 0,25 krmcayennepeppar
- 0,5 dlpanko- japanskt ströbröd
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader. Skär baguetten i tunna skivor. Pensla skivorna med olja och strö på flingsalt. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen tills de är gyllenbruna, ca 8 min. Ta ut och låt kallna.
-
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i smör. Rör i mjölet och låt fräsa med ca 1 minut. Rör i grädde, crème fraiche, 1 dl parmesanost och 1 dl annan riven ost.
-
Häll av kronärtskockorna och hacka dem grovt. Grovhacka spenaten. Rör ner kronärtskockor och spenat i ostblandningen. Krydda med salt, svartpeppar och cayennepeppar.
-
Häll blandningen i smorda små ugnssäkra formar. Blanda panko med 1 dl parmesan och 1 dl riven ost. Strö blandningen över smeten.
-
Gratinera mitt i ugnen ca 10 min tills det bubblar och börjar få fin färg. Servera dippen ljummen till crostinin.
