Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Crochetas på kycklingfärs
14–16 stycken
Frasiga smakrika kroketter som friteras i förväg och bara värms i ugnen när gäster kommer.
Annika Broman
Ingredienser
14–16stycken
- 200 gkycklingfärs- eller lårfiléer
- 0,5 tskspiskummin
- 1 mskpersilja- hackad
- 0,5gul lök- riven
- 0,5 dlströbröd
- 1ägg
- 1salladslök- finhackad
- 2 krmcajennepeppar
- 1 tsksalt
- 1 krmsvart peppar
- 5 dlfrityrolja
Gör så här
-
Mixa lårfilén till fin färs med en matberedare med knivtillsats, om du inte använder färdig kycklingfärs.
-
Blanda alla ingredienserna utom frityroljan.
-
Värm oljan, rulla en lite färsbulle och provstek den i oljan. Smaka av, kanske behöver kryddningen justeras.
-
Klicka ut all färs i 14-16 lika stora högar på en vattensköljd bricka eller skärbräde.
-
Forma klickarna till dolmar med fuktiga händer. Fritera några i taget i den varma oljan. Låt svalna på en ugnsplåt.
-
Stick in tandpetare och värm kroketterna när gästerna kommer.
