Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Crêpesrullar med spenat, lax och pepparrot
6–8 personer
20 minuter
Crêpesrullar med spenat, lax och pepparrot är enkla att förbereda. De kan stekas dagen före servering, och fyllas strax före servering.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
6–8personer
- 2,5 dlmjölk
- 1,5 dlvetemjöl
- 2 tskrödbeta- fint riven
- 1ägg
- 0,5 tsksalt
- 2 msksmör
- 100 gfärskost- naturell
- 1 mskpepparrot- finriven
- 150 glax- kallrökt, i tunna skivor
- 2 mskkapris
- 50 gbabyspenat
Gör så här
-
Vispa samman mjölk, mjöl och riven rödbeta. Tillsätt ägg och salt och vispa till en slät smet. Låt stå ca 5 min.
-
Stek ca 4 tunna pannkakor av smeten i smör på medelvärme. Låt kallna.
-
Bred ut färskost på pannkakorna. Strö över pepparrot. Lägg på lax, kapris och spenat. Rulla ihop till fasta rullar och lägg dem kallt till servering.
-
Skär bort kanterna på rullarna och skär dem sedan i ca 2 cm breda bitar.
