Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Creole pralines
25 stycken
20 minuter
En söt fudge som görs med pekannötter eller mandel. Det här är traditionella godisbitar från de franska kvarteren i New Orleans.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
25stycken
- 20 gsmör
- 2,5 dlmuscovadosocker
- 3 dlströsocker
- 0,75 dlvispgrädde
- 0,5 dlmjölk
- 0,5 tskvaniljsocker
- 3,75 dlpekannötter
- 35 gmörk choklad
Gör så här
-
Lägg smör, muscovadosocker, strösocker, grädde, mjölk och vaniljsocker i en kastrull. Rör om och sjud till 120 grader eller gör ett mjukt kulprov (droppa i lite smet i ett glas med kallt vatten, plocka upp smeten och forma den till en mjuk kula).
-
Vänd i nötterna och klicka upp fudgen med ett par skedar på en plåt med bakplåtspapper. Låt fudgen stelna.
-
Smält chokladen i mikron eller i ett vattenbad, ringla över chokladen.
