Crazy milkshakes med munkar

Munkar: Smula ner jästen i en stor bunke.

Häll mjölken över jästen. Tillsätt socker, vaniljsocker och salt.

Blanda bakpulver, mandelmjöl och majsstärkelse och rör ner i degvätskan.

Tillsätt havremjöl, pofiber, psylliumfrömjöl och ägg. Arbeta degen smidig några minuter. Sätt plastfilm över bunken och låt jäsa i 1 ½ timme.

Vänd upp degen på ett lätt mjölat bakbord. Kavla ut degen 1–1 ½ centimeter tjock. Tryck ut munkar med utstickare (rund kakform) cirka 8–9 centimeter i diameter. Tryck därefter ut rundlar med utstickare, cirka 2–3 centimeter i diameter, i mitten av munkarna. Lägg på plastfolie och låt jäsa i cirka 10 minuter.

Värm oljan i fritös eller kastrull till cirka 160–170 grader och fritera munkarna gyllenbruna på båda sidor. Låt munkarna få rinna av på en bit hushållspapper.

Rosa glasyr: Smält smöret i en kastrull, vispa i florsocker, vaniljsocker och mjölk. Droppa i lite färg. Låt glasyren svalna.

Doppa en sida av munkarna i glasyr, strö över strössel eller kokos och låt glasyren stelna.

Chokladglasyr: Vispa ihop alla ingredienser, smöret sist.

Doppa en sida av munkarna i glasyr, strö över strössel eller kokos och låt glasyren stelna.

Milkshake: Mixa och passera hallonen till en puré. Mixa därefter ihop alla ingredienserna.

Servering: Smält chokladen i mikron eller i ett vattenbad. Doppa kanten på glasen eller burkarna i den smälta chokladen och strö över kokos.

Häll milkshake i glasen eller burkarna. Lägg på munkar och glass, ringla över chokladsås och toppa med hallon och blåbär.