Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Couscoussallad med frukt
4 personer
Visst kan du smaksätta couscous! Det blir bäst om du fräser kryddorna i lite olivolja innan du slår på vattnet.
ÅSA DAHLGREN
Ingredienser
4personer
- 1vitlöksklyfta
- 2 krmchiliflakes
- 0,5 tskpaprikapulver- rökt
- olivolja- att fräsa kryddor i 4 dl vatten + 2 dl couscous
- 0,5 tsksalt
- 2 tskcitron- pressad
- 1 ljordgubbar
- 1melon
- 1päron
- rucola- några nävar
- 200 grökt skinka
Chèvresås
- 100 gchévre- bredbar
- 1 dlgräddfil
- 2 tskhonung
- salt
- peppar
Gör så här
-
Pressa vitlöken och fräs med chiliflakes och paprika pulver i olivolja i en kastrull.
-
Tillsätt vattnet och låt det koka upp.
-
Tillsätt couscous och salt och låt det dra under lock i 10 minuter. Låt couscousen svalna så att den är ljummen. Rör ner pressad citron.
-
Dela jordgubbarna i halvor och melonen i kulor eller tärningar. Skär päronet i tärningar.
-
Bred ut couscousen på ett uppläggningsfat och strö på jordgubbar, melon, päron och rucola. Forma några skinkskivor till rosor och lägg dem ovanpå. Servera resten av skinkan bredvid.
-
Blanda chèvre, gräddfil, honung, salt och peppar till en sås. Servera salladen med chèvresåsen.
