Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Couscousfyllda paprikor
6 personer
Matiga paprikor är tacksamma att förbereda fram till grillning och sedan bara lägga på grillgallret strax innan det är dags att slå sig ned till bords.
PHOTOGRAPHER: ASA DAHLGREN
Ingredienser
6personer
- 5 dlcouscous- färdigkokt (koka i buljong)
- 1 mskcitronsaft
- skal- rivet från 1 citron
- saft- från 1/2 citron
- 1 storvitlöksklyfta- finhackad
- 1 dlmynta- hackad
- salt
- svartpeppar
- 0,5 dlolivolja
- 75 gmandel- rostad, hackad
- 150 gfetaost
- 6paprikor
Gör så här
-
Rör samman couscous, skal och saft från citron, vitlök, mynta, olivolja samt riven fetaost. Blanda noga och smaka av med salt och svartpeppar.
-
Skär av ett litet lock på paprikorna. Är de väldigt runda och platta upptill kan du använda själva roten som lock. Är paprikorna mer spetsiga är toppen mer lämplig att använda som lock. Rensa försiktigt ut kärnhuset.
-
Fyll paprikorna med couscousfyllningen och sätt på locken igen. Fäst dem gärna med exempelvis stekgarn eller tandpetare så att locket inte trillar av under tillagning.
-
Grilla paprikorna över svag värme i cirka 8 minuter eller tills de fått färg och fyllningen är varm. Servera genast.
