Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Couscous med curry, räkor och mangoyoghurt
4 personer
15 minuter
Recept på currycouscous med räkor och mangoyoghurt. De gröna kikärterna ger gott om protein till rätten.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 3 dlcouscous
- 300 gräkor i lag- eller frysta
- 1rödlök
- 1 mskcurry
- 1 påsekikärter- gröna, frysta (350 g)
- 2 dlturkisk yoghurt
- 1 dlmango chutney- gärna stark
- olivolja
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
-
Låt räkorna rinna av eller tina dem enligt anvisning på förpackningen.
-
Skala och skär löken i klyftor. Fräs den i 2 msk olja i en kastrull ca 2 min. Tillsätt curryn och låt den fräsa med ca 1 minut. Häll på 6 dl vatten och låt koka upp. Blanda i couscous. Ta kastrullen åt sidan och låt stå ca 5 min. Krydda couscousen med 1 tsk salt och 2 krm peppar.
-
Blanda yoghurt och mango chutney. Krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar.
-
Koka kikärterna enligt anvisning på förpackningen. Blanda ner kikärter och räkor i couscousen. Servera med såsen.
