Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Cotton candy angel cake
12 bitar
1 timme
tillagning: 1 timme
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 1 timme
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 1 timme
En riktig amerikansk drömtårta toppad med marshmallows och sockervadd i härliga pasteller. Sockervadd finns att köpa på burk.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
12bitar
- 200 gsmör- rumsvarmt
- 3 dlströsocker
- 1 krmvaniljpulver
- 3ägg
- 2,5 dlmjölk
- 5 dlvetemjöl
- 1 mskbakpulver
- 1 krmsalt
- 1citron- skalet
Smörkräm
- 60 gäggvita- (ca 1 ½ st)
- 1 dlströsocker
- 1vaniljstång
- 250 gsmör- rumsvarmt
- 50 gvit choklad
- 1 krmsalt
Garnering
- marshmallows
- jellybeans eller påskgodis
- sockervadd
Gör så här
-
Botten: Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Smöra 2 springformar, 20 cm i diameter. Vispa smör, strösocker och vaniljpulver vitt och fluffigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör om emellan. Varva sedan mjölk med de torra ingredienserna och rör till en jämn smet. Avsluta med citronskal.
-
Grädda bottnarna i ca 20 min, känn med en provsticka så att de
är färdiggräddade. Låt dem svalna.
-
Smörkräm: Lägg äggvita och strösocker i en skål över vattenbad och värm upp det under omrörning tills sockret har smält helt.
-
Ta av skålen och kastrullen från plattan och vispa sedan upp sockerlagen till en fast marängsmet. Tillsätt urskrapade frön från vaniljstången. Tillsätt smör, lite i taget, och vispa krämen helt fluffig, i ca 15 min. Skrapa ner krämen från kanterna med jämna mellanrum.
-
Smält chokladen i en skål över vattenbad eller i mikron och låt den svalna. Vispa ner chokladen i krämen tillsammans med salt. Vispa i ytterligare 2 min.
-
Skär ev till tårtbottnarna lite så de blir raka på ytan. Bred ut 1/3 av smörkrämen på den ena bottnen och lägg sedan den andra ovanpå. Bred ut resten av smörkrämen på och runtom. Garnera tårtan med sockervadd, marshmallows och jellybeans. Servera tårtan rumstempererad.
