Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Club sandwich med chipotlemajo
4 stycken
30 minuter
Club sandwich är en perfekt och matig lunchmacka som alla brukar gilla. Så här i vintertid passar det bra att byta tomat och isbergssallad mot sharonfrukt och späd mangold. Smörgåsarna passar också bra att slå in i smörgåspapper och ta med som utflyktsmat.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4stycken
- 300 gkycklinglårfilé- ca
- smör
- salt
- peppar- nymald
- 1 pktbacon- 140 g
- 1 – 2sharonfrukter
- 1rödlök
- 8 storaformbröd- skivor eller mörkt bröd
- späda salladsblad- till exempel röd mangold eller babyspenat
Chipoltlemajonnäs
- 2 dlmajonnäs
- 1 tskchipotlechili- smoked sauce
- 2 mskinlagd jalapeño- hackad
- salt
Gör så här
-
Blanda ingredienserna till majonnäsen.
-
Putsa kycklingen. Lägg filéerna mellan plastfolie och banka ut dem med en kastrull.
-
Stek kycklingen i smör på båda sidor. Krydda med salt och peppar. Låt kallna. Dela eventuellt kycklingen så det blir fyra jämnstora portioner.
-
Dela baconskivorna och knaperstek dem. Låt rinna av på hushållspapper.
-
Dela sharonfrukterna, skär bort bladfästet och skiva frukten. Skala och skiva löken.
-
Bred majonnäs på brödskivorna. Lägg på sallad, kyckling, bacon, sharonfrukt och lök. Avsluta med lite sallad.
-
Lägg på resten av brödskivorna som lock. Tryck ihop och fäst med tandpetare, eller skär mackorna på diagonalen.
