Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Clementine pound cake
8 bitar
1 timme och 10 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 50 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 50 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Tung och saftig kaka med smak av clementin och kardemumma. Den går bra att frysa, men vänta med att lägga på glasyren till strax före servering.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
8bitar
- 2clementiner
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 2 dlströsocker
- 0,5 dlrapsolja
- 3ägg- stora
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 1 dlyoghurt- naturell
- 1 tskkardemumma- mortlad
- 0,5 tsksalt
- 0,5 tskvaniljpulver
Clementinglasyr
- 1clementin
- 3 dlflorsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Skölj clementinerna i ljummet vatten. Riv 1 msk skal och pressa ut 1 dl saft.
-
Vispa smör, socker och olja smidigt med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, under vispning.
-
Sikta ner mjölet. Tillsätt yoghurt, kardemumma, salt, vaniljpulver, clementinsaft och clementinskal. Vispa hastigt ihop till en slät smet.
-
Bred ut smeten i en smord sockerkaksform, 1 1/2 liter. Grädda längst ner i ugnen ca 50 min. Ta ut och låt kakan stå i formen och svalna 5–10 min innan den stjälps upp och får kallna.
-
Glasyr: Skölj clementinen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 2 msk saft. Vispa samman florsocker och clementinsaft. Ringla glasyren över kakan. Strö över clementinskal.
