Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Clafoutis med päron serverad med karamellsås
6 personer
1 timme
tillagning: 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Utsökt kaka som gräddas i ugnen, här med svenska färska päron. Originalet tillagas med körsbär. Smeten som man häller över kan liknas vid en slags pannkakssmet, i det här receptet smaksatt med kakao.
Foto: ANDERS NORRSELL
Ingredienser
6personer
- 100 gsmör
- 4ägg
- 1,25 dlströsocker
- 2,5 dlvetemjöl
- 0,5 dlkakao
- 2 dlmjölk
- 3päron- mogna
Karamellsås
- 2 dlströsocker
- 2 dlvispgrädde
- 2 dlljus sirap
- 2 krmsalt
Garnering
- mynta- eller citronmeliss
Tillbehör
- vaniljglass- ev
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner mjöl och kakao. Häll i smör och mjölk och blanda ihop till en slät smet.
-
Skala päronen och halvera dem. Gröp ur kärnhuset med en tesked. Häll smeten i en smord, rund form, 24 cm i diameter. Lägg i päronen med den kupiga sidan upp. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40 min. Låt svalna något före servering.
-
Karamellsås: Blanda socker, grädde och sirap i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sjuda ca 5 min. Krydda med salt.
-
Garnera clafoutin med mynta eller citronmeliss. Servera med ljummen kolasås och eventuellt vaniljglass.
