Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citrusmarinerad lax med rosépeppar och koriander
4 personer
En god rätt med mycket smak från färska örter. Laxen marineras med rosépeppar och korianderfrön. Gott som lunch eller som en lättare middag.
Foto: Eva Hildén Smith
Ingredienser
4personer
- 2 tskrosépeppar- eller fin fransyska
- 2 tskkorianderfrö
- 1 tskvitpepparkorn
- 0,5 dlolivolja
- 2citroner
- 2 tskråsocker
- 1flingsalt- rågad tsk
- 500 glaxfilé- (gärna Salmalax)
- 2 mskgräslök- hackad
- 2 mskdill- hackad
- 0,5citron- finrivet skal, tvättad ekologisk
Gör så här
-
Stöt rosépeppar, koriander och vitpeppar grovt i en mortel. Blanda alla ingredienser till marinaden och rör om så att socker och salt löser sig.
-
Skär laxen i tunna skivor. Doppa skivorna i marinaden och lägg upp i ett lager på fat. Ringla över lite extra marinad och låt laxen stå och dra till sig smakerna i kyl en stund.
-
Blanda gräslök, finhackad dill och finrivet citronskal.
-
Strö dill- och gräslöksblandningen över laxen när den ska serveras.
-
Servera laxen på en skiva rostbröd med salladsblad, lite gurksallad och en ägghalva. Dekorera med citron.
