Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citruskryddad kycklingpanna med rosmarin
4 personer
Citron, lime och rosmarin ger fin smak åt kycklingfiléer som får puttra långsamt i panna.
EVA HILDÉN SMITH
Ingredienser
4personer
- 4kycklingfiléer- cirka 600 g
- 1 tsksalt
- 5 – 6schalottenlökar
- 3 mskolivolja
- 0,5citron- vältvättad, skivad
- 1lime- vältvättad, skivad
- 1vitlök- delad i klyftor
- 1hönsbuljongtärning
- 2 mskhonung- flytande
- 2 dlvitt matlagningsvin
- 2 mskrosmarinblad- eller persilja
- bröd- potatis eller ris
Gör så här
-
Dela kycklingfiléerna och krydda dem med salt. Skala och hacka löken.
-
Hetta upp hälften av oljan i en panna.
-
Stek i citrusskivorna cirka 1 1/2 minut på varje sida och lägg upp dem på ett fat.
-
Lägg kycklingen i pannan och stek den vackert runtom, cirka 5 minuter.Tillsätt resten av oljan, löken och vitlöksklyftorna och stek cirka 5 minuter, rör om då och då. Smula över buljongtärningen. Ringla över honungen och vinet. Lägg på citrusskivorna och rosmarinen. Efterstek under lock 5-8 minuter.
-
Kycklingen är färdig vid cirka 70 grader innertemperatur, kontrollera gärna med stektermometer. Servera med bröd, potatis eller ris.
