Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citrusgravad lax
20 bufféportioner
10 minuter
tillagning: 10 minuter
i kyl: 2 dygn
Aktiv tid c:a 10 minuter
i kyl: 2 dygn
Aktiv tid c:a 10 minuter
Grava laxen med citrus! Fräsch och gott.
Foto: Agneta Thorsén
Ingredienser
20bufféportioner
- 1,5 kglaxfilé
- 1 dlströsocker
- 0,5 dlsalt
- 1 mskvitpeppar- grovstött
- 2citroner
- 2lime
- 1apelsin
Garnering
- citronklyftor
Gör så här
-
Skåra skinnsidan på laxen. Skölj citrusfrukterna noga i ljummet vatten. Riv skalet. Blanda socker, salt, peppar och citrusskal. Strö ett tunt lager av blandningen på en plåt och lägg på laxen med skinnsidan ner. Gnid in resten av blandningen på ovansidan av laxen. Täck med plastfolie.
-
Låt laxen stå i kylen ca 2 dygn. Vänd någon gång under tiden.
-
Skär laxen i tunna skivor och garnera med citronklyftor.
