Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citruscarpaccio och färskostkräm med smak av lime
4 personer
20 minuter
Recept på carpaccio av citrusfrukter, allra godast när citrus är i säsong. En fräsch dessert, toppad med frisk limekräm.
Carpaccio av citrusfrukter serverad med färskostkräm Foto: Helén Pe / Helén Pe / BN
Ingredienser
4personer
- 1 kgcitrusfrukter- blandade, t ex apelsiner, blodapelsiner, grapefrukt, pomelo, clementiner
Limekräm
- 100 gnaturell färskost
- 0,5 dlflorsocker
- 1 dlvispgrädde
- 0,5lime
Garnering
- mynta
Gör så här
-
Skala citrusfrukterna med en vass kniv och skär bort allt det vita, beska skalet. Ta bort kärnorna. Skär frukten i skivor.
-
Limekräm: Vispa färskost och florsocker. Vispa grädden i en annan skål. Blanda försiktigt grädden med krämen. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och blanda ner det i krämen.
-
Lägg citrusfrukten på ett fat. Garnera med mynta. Servera med limekrämen.
