Recept: Jonna Karvonen, Hembakat
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citrontårta
10–12 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 45 minuter
i kyl: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 45 minuter
i kyl: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
Citrontårta är en sötsyrlig festtårta.
Ingredienser
10–12personer
- 3ägg
- 3 dlströsocker
- 1 dlvatten- kokhett
- 1citron- rivet skal
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 2 tskbakpulver
- 2 tskvaniljsocker
Lemon curd
- 1,5 dlströsocker
- 2ägg
- 2citroner- saft och rivet skal
- 50 gsmör- rumsvarmt
Fyllning och garnering
- 5 dlvispgrädde
- 1citron- rivet skal
- citronskivor
- citronmeliss
Gör så här
-
Sätt ugnen på 180. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vatten och citronskal. Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner blandningen i äggsmeten och blanda ihop till en slät smet. Häll smeten i form med löstagbar kant, 24 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper.
-
Grädda kakan längst ner i ugnen 45–50 min. Låt kallna i formen.
-
Lemon curd: Blanda socker, ägg, citronskal och -saft i en kastrull. Låt blandningen sjuda på låg värme under omrörning tills den tjocknar. Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret. Låt krämen svalna. Ställ den i kylen ca 1 timme.
-
Fyllning: Vispa grädden fluffig och blanda den med ca 1 dl lemon curd.
-
Dela bottnen i tre delar. Lägg den understa delen på ett fat. Bred ut hälften av den lemon curd som är kvar och ett tunt lager gräddblandning på bottnen. Lägg på mittendelen och bred ut resten av lemon curden och ett tunt lager gräddblandning. Lägg på den sista bottnen.
-
Bred resten av gräddblandningen på och runt om tårtan. Garnera med rivet citronskal, citronskivor och citronmeliss.
