Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citronstekt lamm med myntapesto
4 personer
20 minuter
Lammkotletterna är smaksatta med citron. Spara en liten klyfta att grilla och servera till.
Ingredienser
4personer
- 8parkotletter- eller andra skivor av lamm
- 1citron
- 2 msksmör
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Pesto
- 0,75 dlparmesan- riven
- 2vitlöksklyftor- skalade
- 2 dlmyntablad- färska
- 0,75 dlpinjenötkärnor
- 0,75 dlolivolja
- 2 krmsalt
Tillbehör
- potatisklyftor- ugnsstekta
- tomatsallad
Gör så här
-
Lägg alla ingredienserna till peston, utom oljan, i en skål. Mixa samman med stavmixer. Tillsätt oljan i en tunn stråle. Smaka av med salt.
-
Gör små snitt i fettkanten på kotletterna. Tvätta och riv det gula på citronen och gnid in det i kotletterna. Grilla dem på utegrill eller stek i stekeller grillpanna ca 2 min på varje sida. Salta och peppra.
-
Servera kotletterna med myntapesto, ugnsstekta potatisklyftor och en tomatsallad.
