Goda tillbehör till kalkonen:
Fler recept på kalkon hittar du här:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citronsmörbakad kalkon
8 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 5 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 5 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på citronsmörbakad kalkon. En lite annorlunda variant på kalkon men som ändå fått mycket julsmak och vinterinfluenser.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
8personer
- 1kalkon- ca 4 kilo
- 1citron
- 2citrongräs
- 100 gsmör
- 2 mskflingsalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- saffranskokt ris- se recept
- grönkålssallad- se recept
- rotsellerimajonnäs- se recept
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Skölj citronen i ljummet vatten. Halvera citronen och pressa in saften från den ena halvan i kalkonen. Lägg citronhalvan i kalkonen. Banka citrongräset med skaftet på en kniv och lägg in i kalkonen.
-
Skär smöret i skivor och tryck in under skinnet. Pressa resten av citronen över. Krydda med salt och peppar och massera in i skinnet. Bind upp benen. Täck kalkonen med aluminiumfolie.
-
Stek kalkonen i nedre delen av ugnen ca 4 timmar. Ös under tiden med smöret och saften som rinner ut.
-
Höj ugnsvärmen till 200°. Ta bort folien och stek kalkonen ytterligare ca 30 min, tills innertemperaturen är 80°. Låt kalkonen vila ca 15 min innan den skärs i bitar. Sila eventuellt skyn och servera till.
