Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citronsill med fläder och mynta
10 bufféportioner
10 minuter
tillagning: 10 minuter
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 10 minuter
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 10 minuter
Riktiga midsommarsmaker med fläder, mynta och citron i en och samma sill. Snabbgjord men eftersom vi använder inläggningssill så behöver sillen stå till sig i kylen i 2 dygn. Så det gäller att komma ihåg att börja i tid.
Foto: Anders Norrsell
Ingredienser
10bufféportioner
- 2 förpinläggningssill- (à 420 g)
- 3 dlvatten
- 1 dlättiksprit (12 %)
- 1 dlströsocker
- 1 dlkonc flädersaft
- 8svartpepparkorn
- 5salladslökar
- 1citron
- 8myntakvistar
Garnering
- mynta
- fläderblommor
Gör så här
-
Koka upp vatten, ättika, socker, flädersaft och pepparkorn tills sockret lösts upp. Låt lagen kallna.
-
Skölj sillen och låt den rinna av. Skär den i ca 1 cm sneda bitar. Ansa och skiva salladslöken. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Skär den i skivor. Varva sill, salladslök, citron och mynta i en burk. Häll på lagen. Låt sillen dra i kylen 2 dygn.
-
Garnera med myntakvistar och fläderblommor vid servering.
