Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citronrutor med röda vinbär
15–20 bitar
40 minuter
tillagning: 10 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 10 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 10 minuter
Citronrutor med röda vinbär är en gammal klassiker i ny tappning. Kakan blir fantastiskt god med citron och syrliga vinbär.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
15–20bitar
- 125 gsmör- rumsvarmt
- 0,5 dlströsocker
- 1ägg
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 1 krmsalt
Fyllning
- 3ägg
- 2 dlströsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 0,5 dlvetemjöl
- 1citron
- 150 gröda vinbär
- 0,5 mskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
Garnering
- röda vinbär
- florsocker
Gör så här
-
Vispa ihop smör, socker och ägg. Tillsätt mjöl och salt och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en liten långpanna, ca 20 x 30 cm.
-
Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 min. Låt svalna.
-
Fyllning: Vispa ägg, socker vaniljsocker vitt och pösigt. Sikta i mjölet. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 3/4 dl saft. Blanda ner citronskal och citronsaft i smeten. Blanda vinbär med majsstärkelse och sprid ut i pajskalet. Toppa med citronsmeten.
-
Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt pajen kallna innan den skärs i rutor och garneras med vinbär och florsocker. Servera gärna med en klick vispad grädde.
