Recept av Alexandra Vikström
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pavlova med färska bär och hasselnötter
6 personer
1 timme och 20 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 50 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 50 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på citronpavlova med smultron, blåbär och hasselnötskross. Pavlova kan verka krångligt men är egentligen en av världens enklaste desserter. Den går dessutom att variera i det oändliga.
Ingredienser
6personer
- 1citron
- 3äggvitor
- 2 dlströsocker
Smultrongrädde
- 2 dlvispgrädde
- 1 dlsmultron
Topping
- 0,5 dlhasselnötter
- 1 mskhonung
- 1 krmflingsalt
- 1 dlblåbär
- 0,5 dlsmultron
Gör så här
-
Sätt ugnen på 125°. Skölj citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet, mät till ca 2 msk. Blanda äggvitor, en tredjedel av sockret och citronskalet i en bunke. Börja vispa med elvisp på medelhastighet tills blandningen börjar vitna. Blanda ner resten av sockret, öka visphastigheten och vispa till en fast och smidig marängsmet.
-
Klicka marängsmeten i sex högar på en plåt med bakplåtspapper, inte för tätt eftersom de lätt fastnar i varandra.
-
Grädda marängerna mitt i ugnen ca 50 min. Om du vill ha lite torrare maränger kan de gräddas ytterligare ca 10 min och gärna stå kvar i ugnen i eftervärmen. Låt marängerna kallna.
-
Vispa grädden och blanda med smultronen.
-
Grovhacka hasselnötterna och rosta dem i en stekpanna tillsammans med honung och salt.
-
Toppa marängerna med grädde och bär. Garnera med nötsmul.
