Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Enkel citronpaj
12 bitar
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på enkel syrlig citronpaj. Citronpaj serveras gärna med en klick vispad grädde. Pajen går utmärkt att göra dagen före servering.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
12bitar
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 1,25 dlflorsocker
- 125 gsmör- rumsvarmt
- 1ägg
Fyllning
- 2citroner
- 6ägg
- 3 dlströsocker
- 1,5 dlvispgrädde
Gör så här
-
Blanda mjöl, florsocker och smör, gärna i en matberedare. Vispa upp äggen och häll dem i degen. Arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Linda in degen i plastfolie, låt den vila i kylen ca 30 min.
-
Fyllning: Skrubba citronerna noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften, mät till 1 dl. Vispa ihop ägg, socker, grädde, citronskal och -saft.
-
Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen på mjölad arbetsbänk. Klä en pajform, ca 28 cm i diameter, med degen. Grädda bottnen mitt i ugnen ca 10 min.
-
Häll fyllningen i pajformen och sänk ugnsvärmen till 150°. Grädda mitt i ugnen ca 30 min, tills fyllningen har stannat.
-
Ta ut och låt pajen vila ca 1 timme före servering.
