Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citronkakor med pistasch
30 kakor
1 timme och 8 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 30 minuter
i ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 30 minuter
i ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på citronkaka med pistasch. Det räcker med en liten klick sylt på varje kaka, annars rinner den lätt ut på plåten vid gräddningen.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
30kakor
- 2citroner
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 1 dlströsocker
- 2,5 dlvetemjöl
- 0,5 dlpotatismjöl
- 1 tskbakpulver
- 1,5 dlsyltsocker
Garnering
- 2 mskpistaschnötter- finhackade
- 2 mskpärlsocker
Gör så här
-
Skölj citronerna noga i ljummet vatten. Riv skalet. Rör smör och socker poröst. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Blanda ner mjölblandning och citronskal i smöret.
-
Dela degen i två bitar. Forma dem till längder, ca 20 cm långa och 3 cm i diameter. Rulla rullarna i nötterna blandade med pärlsockret. Lägg dem i kylen ca 30 min.
-
Skär bort allt det vita på citronerna. Skär dem i mindre bitar. Peta bort kärnor och det mesta av de vita hinnorna. Mixa fruktköttet med mixerstav, mät till ca 1 1/2 dl.
-
Koka upp citronpurén i en kastrull. Blanda i syltsockret och koka kraftigt ca 5 min. Låt sylten kallna.
-
Sätt ugnen på 200°. Skär rullarna i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg dem med snittytan uppåt på plåtar med bakplåtspapper. Gör en liten grop i varje kaka och fyll med citronsylt.
-
Grädda kakorna mitt i ugnen 8–10 min. Låt kallna på galler.
