Sugen på att baka mer gott med smak av citron? Se fler recept här:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citronkaka toppad med maränger och grädde
8–12 personer
1 timme och 25 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 20 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 20 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på citronkaka toppad med maränger, servera med en klick grädde. Kakan har på bilden gjorts i en mindre form, ca 20 cm i diameter. Det går bra att göra den även i en form med 24 cm i diameter, men beräkna då kortare tid i ugnen.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
8–12personer
- 100 gsmör
- 0,5 dlströsocker
- 2,5 dlvetemjöl
- 1 litetägg
Fyllning
- 5ägg
- 2,5 dlcitron- pressad
- 4 dlflorsocker
- 1 dlvetemjöl
Garnering
- 10maränger- hemgjorda eller köpta
- 1citron- gärna ekologisk
Tillbehör
- vispad grädde
Gör så här
-
Skär smöret i tärningar. Nyp ihop smör, socker och mjöl i en bunke. Tillsätt ägget och knåda snabbt ihop till en deg. Tillsätt eventuellt lite vatten om det behövs. Tryck ut degen i botten på en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter, med ett fastspänt bakplåtspapper i botten. Ställ formen i kylen 20 min. Sätt ugnen på 200°.
-
Nagga bottnen med en gaffel och grädda mitt i ugnen ca 15 min tills den fått fin färg.
-
Fyllning: Vispa hastigt ihop äggulorna och blanda i citronsaften. Blanda florsocker och mjöl. Sikta ner sockerblandningen i äggsmeten under vispning. Sila smeten för att få bort små klumpar.
-
Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 min tills smeten har ”stannat”.
-
Låt kakan kallna och garnera med maränger och citronskivor. Servera med vispad grädde.
