Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citronkaka med rostade solroskärnor
10–12 bitar
1 timme och 20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 1 timme
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 1 timme
Aktiv tid c:a 20 minuter
En maffig kaka med fin smak av rostade solroskärnor.
Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
10–12bitar
- 2,5 dlsolroskärnor- + 2 msk + 0,5 dl
- 100 gsmör
- 3ägg
- 2 dlrårössocker
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 2 tskbakpulver
- 2 tskvaniljsocker
- 1,5 dlmjölk
- 1citron
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Lägg 2,5 dl solroskärnor på en plåt med bakplåtspapper och rosta dem mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna.
-
Smörj en form, 1 1/2 liter, och strö 1/2 dl solroskärnor i botten. Bröa sedan resten av formen med ströbröd.
-
Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 1/2 dl saft. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smöret.
-
Mixa hälften av de rostade solroskärnorna fint och blanda dem och de hela fröna med mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen, lite i taget, tillsammans med mjölken i äggblandningen. Blanda i citronskal och citronsaft och rör till en jämn smet.
-
Häll smeten i formen, strö över 2 msk solroskärnor och grädda kakan mitt i ugnen ca 50 min. Låt den svalna i formen innan den stjälps upp och får kallna på galler.
