Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citrongrässoppa med kokosmjölk och tortelloni
2 personer
Näringsvärde: 418 kcal
Fett: 16g
Protein: 17g
Kolhydrater: 51g
Smaka på citrongräset innan det blandas ner i soppan. Är smaken alltför intensiv kan antalet citrongräs halveras.
Ingredienser
2personer
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 3citrongräs
- 2limeblad
- 1 dlvitt vin- torrt
- 1 tärninghönsbuljong
- 3 dlvatten
- 2 dlkokosmjölk- lätt
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)
- 0,5 tsksalt
- 1 tskströsocker
Tortelloni
- 250 gtortelloni fylld med ricotta och spenat
Garnering
- 1 msksalladslök- skivad
Gör så här
-
Skala och grovhacka lök, vitlök och citrongräs. Lägg allt i en kastrull tillsammans med limeblad, vin, buljongtärning, vatten och kokosmjölk.
-
Koka upp och låt sjuda ca 15 min under lock. Red av med majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten.
-
Mixa soppan med mixerstav eller matberedare. Sila genom en finmaskig sil ner i en ny kastrull. Låt koka upp och smaka av med salt och socker. Skumma gärna soppan med hjälp av en mixerstav.
-
Koka tortelloni enligt anvisningen på paketet. Fördela pastan i djupa tallrikar. Häll över soppan och garnera med salladslök. Ca 418 kcal/portion varav ca 16 g fett, 51 g kolhydrater, 17 g protein
