Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citronglassfyllda citroner
4 personer
Ljuvlig citrondessert i fin förpackning!
WOLFGANG KLEINSCHMIDT
Ingredienser
4personer
- 4,5citroner
- 1äggula
- 0,5 dlflorsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 2 mskcitronsaft- + rivet skal av 1 citron
- 1 dlvispgrädde
- 1äggvita
Gör så här
-
Skär av toppen på 4 av citronerna, och en bit av botten så att citronerna står stadigt. Gröp ur köttet med en grapefruktkniv. Lägg fruktköttet i en sil och samla upp saften i en skål genom att pressa fruktköttet mot silens botten. Spara saften.
-
Skrubba den sista citronen i hett vatten och riv skalet.
-
Vispa äggula och florsocker vitt och pösigt. Tillsätt rivet citronskal och 2 msk saft.
-
Vispa grädden i en separat skål. Vispa äggvitan till ett hårt skum. Vänd först ner grädden, och sedan äggviteskummet i äggsmeten.
-
Frys glassmeten i cirka 1 timme och fördela den sedan i citronerna. Ställ in citronerna i frysen igen fram till servering, minst 2 timmar. Frys locken separat.
-
Strax innan servering, toppa med lite rivet citronskal och sätt på citronlocket.
