Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citrondoftande broccolisnäckor
4 personer
Citronen ger frisk smak till den här rätten.
Ingredienser
4personer
- 600 gbroccoli- färsk
- 350 gpasta- t ex orecchiette eller snäckor
- 6parmaskinka- skivor, eller annan lufttorkad skinka
- 1 msksmör
- 2 mskolivolja
- 2vitlök- klyftor, skivade
- 1röd spansk peppar- urkärnad och finhackad
- 0,5citron- borstad, finrivet skal + saft
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 dlparmesan- färsk, riven
- 4 mskpinjenötter- rostade
Gör så här
-
Ansa och dela broccolin i buketter. Ångkoka broccolibuketterna ca 3 min.
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt den rinna av i ett durkslag, spara 1 dl av vattnet.
-
Fräs skinkan i smöret i en stor stekpanna ca 1 min. Ta upp skinkan och spara den till garnering.
-
Häll oljan i pannan. Tillsätt vitlök, spansk peppar och citronskal och fräs ca 1 minut. Blanda i broccolin och pastan. Häll över citronsaften. Tillsätt ev det sparade pastavattnet om pastan känns för torr. Låt allt bli genomvarmt.
-
Lägg pastan på ett varmt fat. Strö över parmesan och pinjenötter. Garnera med skinkan.
