Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citroncupcakes med jordgubbsfrosting
12 stycken
Min personliga favorit! Dessa muffins innehållande jordgubbar och citron är väldigt goda!
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
12stycken
- 3ägg
- 2 dlströsocker
- 1 tskvaniljpulver- /extrakt
- 60 gsmör- osaltat
- 1 dlstandardmjölk
- 3 dlmjöl
- 2 tskbakpulver
- 2 tskcitronskal- rivet
- 250 gsmör- osaltat rumstempererat
- 500 gflorsocker- (1 pkt)
- 4 mskjordgubbssylt
- 1 tskcitronskal- rivet
- hushållsfärg
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Vispa ägg, socker och vaniljpulver ljust och fluffigt.
-
Smält smöret och blanda ner mjölken i det smälta smöret. Rör ner blandningen i äggvispet.
-
Blanda mjöl, bakpulver och salt och sikta ner i blandningen lite i taget. Rör till en jämn smet. Tillsätt rivet citronskal.
-
Sätt muffinsformar i muffinsplåt och fyll med smet ungefär till hälften. Grädda cirka 13-15 minuter.
-
Lägg muffinsen på ett galler, låt svalna.
-
Frosting: Rör det rumstempererade smöret slätt och blanda ner florsocker och vaniljpulver. Rör slätt och tillsätt jordgubbssylt. Vispa i cirka 5 minuter tills krämen blir fluffig. Tillsätt citronskal och eventuellt hushållsfärg.
-
Spritsa eller klicka ut frosting på muffinsen. Dekorera med strössel.
