Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citroncheesecake i glas
4 personer
30 minuter
Rosta krispiga smulor gjorda på mandel, smör och honung. Varva smulorna med len citronfyllning och toppa med lättvispad grädde och lite rivet citronskal.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Smulor
4personer
- 200 gmandel
- 100 gsmör
- 1 mskhonung- flytande
Citronkräm
- 2 dlvispgrädde
- 250 gmascarpone
- 0,5 dlsötningsmedel- till exempel Suketter strö
- 0,5 tskvaniljpulver- eller ½ vaniljstång
- 1citron- finrivet skal och citronsaften
Toppa med
- 2 dlvispgrädde- lättvispad
- citron- finrivet skal
Gör så här
-
Smulor: Sätt ugnen på 175 grader.
-
Mixa mandeln fint. Smält smöret. Blanda smöret med mandeln och honungen.
-
Strö ut smulorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda smulorna i 10-12 minuter. Rör om och vänd på smulorna efter halva tiden. Ta ut smulorna och låt dem svalna.
-
Citronkräm: Vispa grädden lätt och ställ in den i kylen.
-
Vispa upp mascarpone och sötningsmedel. Vispa i vaniljpulvret eller fröna ur vaniljstången (dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna). Vänd i grädden, citronskalet och citronsaften.
-
Servering: Varva smulorna och citronkrämen i portionsglas. Toppa med vispad grädde och finrivet citronskal.
