Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citron- & olivkyckling
4 personer
Kyckling, svarta oliver och squash är gott i den här syrliga grytan. Örterna ska bara anas.
Annika Broman
Ingredienser
4personer
- 4kycklingklubbor- eller 1 hel kyckling
- 1lök- gul
- 2vitlöksklyftor
- margarin- eller smör att steka i
- 1 mskvetemjöl
- 2 dlvatten- + 1 hönsbuljongtärning
- 2lagerblad
- 2 – 3 mskcitron- pressad
- 1squash
- 1 dlvispgrädde
- 1 dlsvarta oliver- med kärnor
- 0,5 tskrosmarin
- 0,5 tsktimjan
Till servering:
- sallad- ugnsstekt potatisen
Gör så här
-
Dela kycklingklubborna en gång. Om du använder en hel kyckling - dela den i 6-7 jämnstora bitar.
-
Hacka löken och pressa vitlöken. Stek kyckling, lök och vitlök i margarin eller smör i en stekpanna. Salta och peppra och lägg över allt i en gryta. Strö på vetemjöl och rör om.
-
Vispa ur stekpannan med vattnet och tillsätt det sedan till grytan tillsammans med buljongtärning, lagerblad och den mindre mängden citron. Låt grytan koka under lock i 40 minuter, rör då och då.
-
Skär squashen i stavar och stek dem i stekpannan. Tillsätt squash, grädde och oliver när det återstår 5 minuter.
-
Stöt rosmarin och timjan i en mortel och avsluta med att röra ner det. Smaka av med eventuellt mer citron. Grytan ska smaka ganska mycket av citron. Servera citron- och olivkycklingen med ugnsstekt potatis och en sallad.
