Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citronmuffins
12 stycken
25 minuter
tillagning: 10 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 10 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 10 minuter
Lätt beroendeframkallande sötsyrliga citronmuffins som dessutom är väldigt lättbakade. Toppa med valmöfrön en syrligt god glasyr som hälls över muffinsen.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
12stycken
- 125 gsmör- rumstempererat
- 2,5 dlströsocker
- 3ägg- stora
- 1citron
- 4 dlvetemjöl special- (240 g)
- 2 tskbakpulver
- 1 dlgräddfil- eller matyoghurt
- 2 mskvallmofrön- blåa
Glasyr
- 0,5citron
- 2 dlflorsocker
Garnering
- vallmofrön
- citronskal- strimlat
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Rör smör och socker vitt och luftigt. Tillsätt äggen, ett i taget.
-
Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv det yttersta av skalet och pressa ut ca 2 msk saft. Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål.
-
Rör ner citronskal och -saft, mjöl, gräddfil och vallmofrön i äggsmeten. Se till att allt blandas väl.
-
Fördela smeten i 12 pappersformar ställda i en muffinsplåt. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt svalna.
-
Glasyr: Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ut 1 msk saft. Blanda citronskal och -saft med florsocker till en glasyr. Häll över muffinsen och bred ut. Strö över lite vallmofrön och ev strimlat citronskal.
