Citron- och rosmarinsill
1 sats
En vårfräsch sill som bara blir godare av att stå några dygn i kylen.
Ingredienser
1sats
- 200 gsillfiléer- urvattnade
- 1,5 dlvatten
- 1 dlströsocker
- 10kryddpepparkorn- krossade
- 3rosmarinkvistar- färska
- 1lagerblad
- 2salladslökar
- 0,5citron
- 0,5 dlättiksprit- 12 procent
Gör så här
-
Koka upp vatten, strösocker, ättiksprit, kryddpeppar, rosmarin och lagerblad. Låt lagen kallna.
-
Skölj sillfiléerna och skär dem i bitar. Skiva salladslöken och citronen.
-
Varva sillen med lök och citron i en burk. Häll över lagen.
-
Låt det stå minst 1 dygn i kylen.
