Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citron- och rödlökschutney
8 personer
30 minuter
Söt och frisk chutney som passar utmärkt till lammet och gratängen. Håller ca 1 månad i kyl.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
8personer
- 2citroner
- 2rödlökar- mindre
- 1vitlöksklyfta
- 1ingefära- bit färsk (ca 2 cm)
- 1kanelstång
- 2,5 dlströsocker
- 0,5 dlättiksprit- (12 %)
- 0,5 dlvatten
- 1röd chili- tex spansk peppar
- 1 krmsalt
Gör så här
-
Skölj citronerna noga i ljummet vatten och skala dem med potatisskalare. Strimla skalet och skär bort det vita av köttet. Halvera och skiva citronen.
-
Skala och skiva lök och vitlök. Skala och finriv ingefäran. Blanda citron, lök, ingefära, kanelstång, socker, ättika och vatten i en kastrull. Sjud under lock ca 20 min.
-
Kärna ur och finhacka chilin. Blanda ner chili och salt i chutneyn. Häll upp i glasburk eller skål och låt kallna.
