Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Citron- och mandelkaka
10–12 bitar
50 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på citron- och mandelkaka. Rustik, saftig och underbart god!
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
10–12bitar
- 200 gsmör
- 75 gmandelmassa
- 1citron- stor
- 4ägg
- 2,5 dlströsocker
- 2,5 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
- 1 krmsalt
Kanderad blodapelsin
- 1blodapelsin
- 2 dlströsocker
- 2 dlvatten
Garnering
- florsocker
Tillbehör
- vispgrädde
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Bryn smöret och låt det svalna. Riv mandelmassan. Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 1/2 dl saft.
-
Vispa ägg och socker riktigt vitt och poröst. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i äggvispet. Blanda ner smör, citronskal och -saft. Tillsätt mandelmassan, lite i taget, under omrörning så att det inte blir klumpar.
-
Häll smeten i en smord och -bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Kakan ska vara lite lös i mitten. Låt kallna.
-
Kanderad apelsin: Skölj apelsinen i ljummet vatten och skär i skivor. Koka upp socker och vatten. Sjud apelsinskivorna i sockerlagen 3–4 min. Låt dem kallna på ett bakplåtspapper.
-
Garnera kakan med apelsinskivor och florsocker och servera med vispad grädde.
