Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Churros med hemgjord chokladsås
6 personer
30 minuter
Recept på churros. Ibland är churrosen formade till kransar, ibland är de fyllda med choklad eller, som här, doppade i ljummen chokladsås.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
6personer
- 2,5 dlvatten
- 75 gsmör
- 1 mskströsocker
- 1 krmsalt
- 2 dlvetemjöl
- 2ägg
Fritering
- 5 dlrapsolja
Garnering
- florsocker
Chokladsås
- 50 gmörk choklad- mörk (70 %)
- 1 dlvispgrädde
- 1 dlmjölk
- 2 mskströsocker
- 1 mskkonjak
Gör så här
-
Chokladsås: Hacka chokladen. Koka upp grädde, mjölk och socker i en kastrull. Ta kastrullen åt sidan. Blanda ner chokladen och rör tills den smält. Tillsätt konjak.
-
Churros: Koka upp vatten, smör, socker och salt i en kastrull. Ta kastrullen åt sidan och tillsätt mjölet. Vispa kraftigt tills smeten släpper kastrullens sidor. Låt svalna.
-
Vispa ner äggen, ett i taget, och vispa kraftigt. Häll smeten i en spritspåse med slät tyll.
-
Hetta upp oljan i en gryta till 180°. Spritsa ner 5–6 cm långa längder i den heta oljan, ca 8 i taget. Fritera dem runt om ca 5 min. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Fortsätt tills all smet är slut. Pudra över rikligt med florsocker och doppa dem i den ljumna chokladsåsen.
